Özellikle ilk periyotlarını görmelerinden itibaren genç kızların kırmızı et gibi demirden zengin yiyecekleri beslenme planlarında mutlaka bulundurmaları gerekiyor. Çünkü sağlıklı bir genç kız her periyot döneminde ortalama 50 mg. civarında demir kaybediyor. Bu demirin yerine konulmasında en önemli rol demirden zengin yiyeceklere düşüyor.

Demir deposu yiyeceklerin başında yukarıda da belirttiğimiz gibi kırmızı et geliyor. Tavuk etinde, hindi etinde, balıklarda (bu yiyeceklerin özellikle siyah ve koyu renkli bölümlerinde) bol miktarda demir var. Mercimek, nohut, kuru fasulye, bezelye ve kuru incir ile kuru üzüm de güçlü birer demir kaynağı. Bu listeye yoğurdu, elmayı, kayısıyı, muzu ve sütü de ekleyebilirsiniz.

Kısacası demir hem hayvansal hem de bitkisel birçok besinde bulunan bir besin maddesi ama tekrar belirtelim ki, demirin en önemli kaynağı hayvansal yiyeceklerdir. Bu nedenle vejetaryen beslenenlerin demir eksikliği bakımından uyanık olmaları gerekiyor.

Kaynak :
Hürriyet Gazetesi - Kelebek Eki "Yaşasın Hayat" / 10.02.2009