Gençlerin, özellikle genç kızların beslenmesinde çok önemli bir nokta daha var. Demir eksikliği. Bu durum bilhassa genç kızlar için önemli bir tehdit oluşturabiliyor. Kanda oksijenin taşınması için şart olan bu önemli mineral beyinden kas dokusuna pek çok organ tarafından kullanılıyor. Eksikliğinde kansızlık, beyin gelişimine zayıflama, yorgunluk, takatsizlik gibi şikayetler görülüyor. Kırmızı et bilinen en güçlü demir kaynaklarından biri. Tavukta, hindi etinde ve balıkta da demir bulunuyor.