Allergo İlaç Farmakovijilans Sorumlusu  Prof. Dr. Friedrich Krause, demir eksikliğinin yarattığı komplikasyonlara dikkat çekti. Demir eksikliğinin gebeler, bebek ve çocukalr ile yetişkinlerde ölü bebek doğumlarından zeka geriliğine, ahslizlik ve baş ağrısından tırnak ve deri değişikliğine kadar birçok olumsuzluğa neden olduğunu belirten Krause “Demir eksikliğine etlerin kavrularak fırında, alüminyum veya paslanmaz çelik tencerede pişirilmesi de etkendir” dedi.

Kaynak:
01.06.2009 – Cumhuriyet Gazetesi